Кулинарные рецепты - Электронный журнал «Женщина Москва»

Rambler's Top100
Мебель Луи Мажореля
Все вещи в этом мире делятся на две неравные части. Первая и меньшая - вещи, к которым у меня есть чувство, я называю их теплые. Они дают повод надеяться, что на самом деле жизнь - радость!.. Вторая - безмерная, как зимой снег под ногами, всё чужие, холодные вещи. Оказывается, жизнь - это поиски того, что имеет ко мне отношение, что находит отклик в моей душе! Любимые, друзья, привычки, вкусы, вещи... Теперь я внимательно собираю вокруг себя теплых людей и теплые вещи. И, может быть, однажды я проснусь не просто в квартире, а в Своем Доме... Один из источников счастья – свой Дом, созданное в соответствии с личными представлениями о красоте и стиле жизненное пространство. Жить в уютном Доме, где отдыхаешь душой, надо не "завтра", а уже сейчас. Понимая это, мы и создали раздел "Идеи для Дома. Дизайн интерьера".
Сергей Селихов

Архитектурный очерк об особняке Петра Смирнова в стиле модерн

Архитектурный фотоочерк об особняке Г. А. Тарасова на Спиридоновке

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация.

Поиск:


Рассылки Subscribe.Ru
Идеи уютного Дома
Подписаться письмом

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner





Почему я до сих пор живу в Москве?
люблю этот город
    100,00% (1)
привычка
    0,00% (0)
люблю риск
    0,00% (0)
лень уезжать
    0,00% (0)
высокое качество жизни
    0,00% (0)
не знаю
    0,00% (0)
престижно
    0,00% (0)
возможности для карьеры
    0,00% (0)
родственники
    0,00% (0)
культурный центр
    0,00% (0)
высокие зарплаты
    0,00% (0)
могилы предков
    0,00% (0)
Архив опросов


Если сайт вам интересен, пожалуйста, ответьте на короткую анкету.


Система Orphus


Кулинарные рецепты





Новости 1 - 93 из 93
Начало | Пред. | 1 | След. | Конец | По стр.

Статья написана: 24.06.2016 06:48:00
Завтраки, которые жалко есть

samanta-8.jpgКогда Ли Саманта была беременна во второй раз, она превратила процесс приготовления пищи в искусство. Это было в далёком 2008 году, за это время её мастерство…

Читать дальше...



Статья написана: 23.02.2016 06:00:00
Итальянцы — не бабники, а спагетти болоньезе — не паста! (+ Рецепт)

bolon.jpg

Сегодня я хочу вас удивить — и развенчать сразу два мифа об Италии: про мужчин-ловеласов и про спагетти alla bolognese,…

Читать дальше...



Статья написана: 13.01.2016 06:12:00
Как приготовить картофельные чипсы в микроволновке

chipsy.jpegКак порой хочется похрустеть чем-то вкусненьким! И чипсы для этого подходят лучше всего. Вот только лучше употреблять в пищу чипсы домашнего приготовления, в которых будут отсутствовать какие-либо вредные добавки.

И сделать их при желании легко сможет…

Читать дальше...



Статья написана: 28.12.2015 06:37:00
Домашние леденцы на все случаи жизни

trav.led_croped_0.jpgМногих останавливает от создания медовых леденцов миф, что мед при термической обработке становится вредным. Пожалуйста, не переживайте, так как в этом утверждении правды не много: в меде и правда происходят химические преобразования, но среди…

Читать дальше...



Статья написана: 15.12.2015 06:18:00
10 простых способов сделать еду вкуснее

shutterstock_81510457-630x420.jpgНе только добавление соли и специй делает еду вкуснее. Некоторые мелочи, о которых мы даже не догадывались, тоже могут помочь. Ниже мы собрали 10 советов, которые помогут вам сделать еду приятнее на вкус. …

Читать дальше...



Статья написана: 09.12.2015 06:08:00
Закуска "Шишка"

b01c08cbb.jpgДевочки, хочу предложить вам закуску и одновременно украшение для Новогоднего стола. Готовится из доступных ингредиентов, вкусно и симпатично.

Еще можно готовить с ребенком - процесс очень прост и получится съедобная поделка :-)

Читать дальше...



Статья написана: 03.12.2015 06:33:00
Потрясающие сладости к чаю, отпечатанные 3D-принтером

sladosti-k-chayu.jpeg3D-принтеры входят в нашу жизнь медленно, но верно.

Мы уже научились изготавливать с их помощью много всего полезного, и продолжаем постигать внезапно открывшиеся перед нами возможности.
Читать дальше...



Статья написана: 27.11.2015 06:28:00
Рейтинг статьи: 2.67. Голосов: 3
20 идей декора праздничных блюд

dekor-blyud-na-novyiy-god.jpgДо Нового года остается всё меньше времени. И уже пора начинать продумывать праздничный стол.

Мы предлагаем вам 20 идей декора новогоднего стола — как простые закуски и десерты превратить в…

Читать дальше...



Статья написана: 24.11.2015 06:17:00
Рождественский пряничный домик

dsc57502750.jpgДа что тут рассказывать, он сказочен и прекрасен! :) И сладость, и новогодняя игрушка :)

На процесс приготовления пряничного домика лучше выделить целый день, собрать все семейство и настроиться на долгий, но невероятно увлекательный процесс.…

Читать дальше...



Статья написана: 10.10.2014 06:48:00
Рейтинг статьи: 3.86. Голосов: 7
20 самых красивых в мире бэнто, сделанных заботливой мамой

bento-monsters0.jpgМать двоих мальчиков из Сингапура делает для своих детей восхитительно красивые бэнто. На сегодняшний день она оформила столь оригинальным образом более 100 блюд азиатской кухни. Удивительно, как из ограниченного числа продуктов можно придумать столько оригинальных сюжетов и воплотить их в жизнь. …

Читать дальше...



Статья написана: 11.09.2014 06:27:00
Как будто с грядки: разные способы хранения урожая

yr.jpgУрожай выращен и даже отчасти собран. Теперь его надо сохранить, причем так, чтобы овощи и фрукты не потеряли свои полезные свойства и ценные вкусовые качества. Чтобы похрустеть зимой крепким, как будто бы только что с дерева, яблоком, удивить гостей свежими помидорчиками со своего огорода...  Все это сложно, но достижимо.

Читать дальше...



Статья написана: 08.08.2014 06:56:00
Рейтинг статьи: 1. Голосов: 1
20 продуктов, которые можно заморозить

Things-To-Freeze-1.jpgМорозильную камеру можно заполнять не только мясом, рыбой и ягодами. Есть множество продуктов, которые можно замораживать без потери вкусовых качеств. Замороженные продукты будут спокойно дожидаться своей очереди, а вам не придётся выкидывать или быстро доедать их, чтобы не испортились.…

Читать дальше...



Статья написана: 05.08.2014 06:35:00 Разместил(а): Эхо
Как правильно стерилизовать банки для консервирования

Чтобы ваши заготовки, над которыми вы столько трудились, хорошо сохранились на весь осенне-зимний сезон, придется позаботиться о стерильной таре. Как правильно подготовить банки для домашнего консервирования? Есть несколько проверенных способов.

1. Банки должны быть тщательно вымыты и проверены на предмет сколов, трещин и других дефектов. Они должны быть идеальными!…

Читать дальше...



Статья написана: 14.07.2014 06:58:00
Розовое варенье из чайной розы своими руками

var.jpgОбожаю чайные розы за их нежную красоту и аромат.

Не знаю, как Вы, а вот когда я нюхаю чайную розочку, мне всегда хочется ее съесть!

И в отличие в других цветов, это вполне реально! Нужно всего лишь сварить варенье из розовых лепестков

Читать дальше...



Статья написана: 26.06.2014 06:37:00
Лисички в шафрановом соусе

lis.jpgЛисички отлично сочетаются с мясом, рыбой и морепродуктами, овощами, зеленью. Из специй и пряностей с этими грибами лучше использовать черный перец и сушеный укроп.

Перед приготовлением горячих блюд из лисичек отваривать их не нужно (впрочем, многие, руководствуясь верностью традициям, все же это делают).
Читать дальше...



Статья написана: 22.10.2013 06:02:00
Рейтинг статьи: 1. Голосов: 1
Разместил(а): Эхо
Готовим с детьми: морской бой

Веселый суп со съедобными корабликами

Ингредиенты:

Куриный бульон
Лапша — горсть
Белый хлеб — 2 кусочка
Сыр, овощи, зелень — всего понемногу

Закатили рукава

Начнем с конца, то есть с корабликов. Основа съедобного кораблестроения — гренки. Разогреваем…

Читать дальше...



Статья написана: 05.07.2013 13:01:57
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 2
Разместил(а): Эхо
Как приготовить здоровую пиццу

Едва ли пиццу можно назвать здоровой едой.

Приготовленное по адаптированным для российских реалий рецептам, это блюдо содержит большое количество жиров, соли и пустых калорий.

Такая еда совсем не подходит для детей и взрослых, которым небезразлично собственное здоровье.

Тем не менее, варианты здоровой пиццы все-таки существуют.…

Читать дальше...



Статья написана: 01.07.2013 06:59:00 Разместил(а): Эхо
Как приготовить здоровый шашлык

Поклонники поджаренного над углями мяса делают правильный выбор – такой способ приготовления пищи позволяет готовить без добавления жира и избавиться от его излишков.

Но приготовить по-настоящему вкусное мясо над грилем – непростая задача.

Талантливому кулинару поможет правильное оборудование.

Мангал

Читать дальше...



Статья написана: 27.03.2013 06:58:00
Рейтинг статьи: 3.86. Голосов: 7
Кулинарная книга для малышей :)

kyl.jpgВ прошлом году сделала я на конкурс книгу. Там надо было, чтобы лайки ставили, и можно что-то выиграть айпад. Я вообразила себя поваром и сварганила вот такую книженцию.
...................................................................................................................................................................................................Читать дальше...



Статья написана: 14.02.2013 06:30:47
Рейтинг статьи: 3.67. Голосов: 3
Разместил(а): Эхо
Мастика для тортов в домашних условиях

Раньше я засматривалась на очень красивые торты, которые нежно обволакивала мастика самых разнообразных цветов, а сверху красовались узоры и фигурки-цветочки. В Европе и США можно без проблем купить мастику в баночке нужного тебе цвета. У нас же с этим проблемы. Может и есть специализированные магазины, но мне пока о них неизвестно. Поэтому приходится исходить из того, что у нас…

Читать дальше...



Статья написана: 10.01.2013 06:42:06
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 4
Разместил(а): Эхо
Волосатые сосиски

Как креативно приготовить спагетти с сосисками?

Оригинальный и вкусный ужин вам обеспечит эта простая хитрость - проткните ваши сосиски с различных сторон спагетти, а дальше варите как обычно.
............................................................................................................................................................................................... …

Читать дальше...



Статья написана: 21.12.2012 06:55:27
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 2
Разместил(а): Эхо
Идея украшения интерьера к Новому Году. Печенье на елку

Хорошая елка — съедобная елка. Точнее, конечно, не само дерево, а украшения на нем. Если использовать игрушки из теста для украшения елки, то по завершении праздника у вас останется еще чуть-чуть сладостей и радости.

Игрушки из теста. Обычно елочные игрушки делают из соленого теста (его не выпекают, а замораживают). Это быстро, но, увы, несъедобно.

Читать дальше...



Статья написана: 15.11.2012 06:19:01 Разместил(а): Эхо
Как приготовить Limoncello – итальянский лимонный ликер

Limoncello (Лимончелло) — это популярный в Италии ликер, который найдется практически в любом итальянском баре. Там часто можно увидеть, как официант достает из холодильника замороженную, покрытую инеем бутылку с лимонами на этикетке и маленькие высокие стопочки из морозилки, а затем наливает густую желтую жидкость с восхитительным вкусом.

Лимончелло…

Читать дальше...



Статья написана: 15.10.2012 06:53:35
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 1
Разместил(а): Эхо
«Говорящая» ложка для современной кухни

Вот ведь до чего могут додуматься дизайнеры: в этот раз они показали ложку, которая может «прочитать» вкус блюда, определить его — и послать рецепт другу.

Для того, чтобы воспользоваться прелестями такой ложки, нужно купить набор, состоящий из двух гаджетов. Такой комплект подойдет, например, для подруг или мамы и дочки. Ложке также нужна подходящая…

Читать дальше...



Статья написана: 24.08.2012 06:22:45
Рейтинг статьи: 4.33. Голосов: 6
Разместил(а): Эхо
Лебеди из лука: мастер-класс

Красиво оформленная еда позволяет удивить гостей и показать, что хозяйка дома способна из простых блюд в нечто необыкновенное и захватывающее.

В качестве примера я покажу вам, как сделать лебедей из обыкновенной луковицы.

Обошла я несколько магазинов, но лук нашёлся только такой...

Желательно, конечно, чтобы он был ровный…

Читать дальше...



Статья написана: 02.08.2012 06:17:42 Разместил(а): Эхо
Палочки с оливками

Ингредиенты для палочек с оливками:

250 г слоеного теста,
оливки (фаршированные перцем или рыбой),
1 желток, 100 мл молока


Приготовление палочек с оливками:

Раскатайте тесто и разрежьте на 2 части. Оливки отцедите от маринада.

На…

Читать дальше...



Статья написана: 30.07.2012 06:53:19
Рейтинг статьи: 4.86. Голосов: 14
Разместил(а): Эхо
Помидоры? Или букет цветов?

Готовила на день рождения дочурки и решила запечатлеть. Рецепт простой красивый и вкусный!

Порядок действий:

Делаем тюльпанчик, нарезаем лепестки в верхней части помидора, лучше, если помидоры будут потверже.

Убираем то, что мы надрезали (ножиком аккуратно).

Потом ложечкой вынимаем сердцевинку,…

Читать дальше...



Статья написана: 23.07.2012 13:41:01
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 2
Разместил(а): Эхо
Яблочный лебедь: мастер-класс

Вам понадобится очень острый нож.

Он должен быть ещё и очень тонким, а яблоко не рыхлым внутри, как у меня.

Дольки получатся тонкими и их будет много. 
............................................................................................................................................................................... …

Читать дальше...



Статья написана: 16.07.2012 06:45:53
Рейтинг статьи: 2.71. Голосов: 7
Разместил(а): Эхо
Цветы из редиски своими руками

Вот как последовательно вырезается розочка из редиски.

Нож должен быть небольшим и острым.

Описание:

Срезаем кожицу тонким слоем в виде лепестка.
Сделать 5 таких срезов.
...................................................................................................................................................................................................................... Читать дальше...



Статья написана: 29.06.2012 06:31:59
Рейтинг статьи: 4.43. Голосов: 7
Разместил(а): Эхо
Праздничный букет из... капусты

Эти хризантемы и розочки вырезаны из китайской и красной капусты при помощи очень простых инструментов. Они сделают праздничный стол совершенно неповторимым!

Порядок действий:

Возьми средний кочан китайской (пекинской) капусты.

Отрежь верхнюю рыхлую часть.

Традиционно резьба по овощам (карвинг)…

Читать дальше...



Статья написана: 18.06.2012 06:01:34
Рейтинг статьи: 3.29. Голосов: 14
Разместил(а): Эхо
Пицца-цветочек: вкусно и красиво! (мастер-класс)

Научилась недавно делать вот такую пиццу - охотно делюсь находкой =)) 

Поверьте, получается очень вкусно и красиво!

Вот практически все, что понадобится, на фото нет только зелени и муки. 
........................................................................................................................................................ …

Читать дальше...



Статья написана: 13.06.2012 06:11:13
Рейтинг статьи: 3.86. Голосов: 14
Разместил(а): Эхо
Блинчики "Макраме"

Ингредиенты для блинчиков "Макраме":

тесто для блинов,
пучок листьев салата,
300 г шампиньонов,
300 г куриного филе,
100 г твердого сыра,
майонез


Приготовление блинчиков "Макраме":

Приготовьте тесто по…

Читать дальше...



Статья написана: 21.02.2012 06:12:30
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 1
Разместил(а): Эхо
Скульптура из фруктов по силам каждому!

Как вам скульптура из фруктов?

Это и необычный сюрприз для любимых, и креативное украшение вечеринки или праздника.

Если вы жить не можете без креатива, то эксперименты с карвингом для вас! 
.....................................
..................................... 


Статья написана: 20.04.2011 06:21:08
Рейтинг статьи: 3.63. Голосов: 96
Разместил(а): Эхо
Апельсиновый сок - 9 литров из 4 апельсинов!!!

Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))

Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное - все делать…

Читать дальше...



Статья написана: 21.12.2010 11:03:28
Рейтинг статьи: 4. Голосов: 4
Разместил(а): kosha
Праздничный "сВязанный салатик"

- Вы вяжете? – спрашивает меня на днях соседка.
- Только веники, - отвечаю.
- Жаль, - сетует она. – Хотела на новогодний корпоратив заказать для себя вязаное платье, да вот, не могу никого найти, кто бы связал. Я только шарфики могу.
- Не отчаивайтесь, я и этого не могу…
Поговорили и разошлись.

«Да-а, - думаю,…

Читать дальше...



Статья написана: 08.06.2010 14:37:05
Рейтинг статьи: 3.57. Голосов: 7
Разместил(а): kosha
Трава сныть для салата: полезная, вкусная и незаслуженно забытая

Вот уж никогда бы не подумала, что то, что так рьяно искореняла из года в год на своём загородном участке, буду также рьяно оберегать, начиная с прошлого лета! «Век живи – век учись!»

…Пригласила как-то на дачу друзей. Стол решили сделать вскладчину. Мне досталось напечь…

Читать дальше...



Статья написана: 23.04.2010 22:43:03
Рейтинг статьи: 4.67. Голосов: 3
Разместил(а): Эхо
Пять рецептов удивительных салатов с молодой крапивой

Из листьев крапивы быстро и легко можно приготовить здоровые кушанья, прежде всего, в виде салатов. Учтите: чем крапива моложе, тем вкуснее.


Салат из крапивы и подорожника

200 г крапивы, 20 листьев подорожника, 1 луковица, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки или укропа, 4 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки 9%-ного уксуса.
Переберите…

Читать дальше...



Статья написана: 10.04.2010 21:26:40
Рейтинг статьи: 3.67. Голосов: 6
Разместил(а): Эхо
Как отличить настоящую "Докторскую" колбасу от её поддельного аналога

"Докторская" колбаса была придумана в апреле 1936 г. на одном из московских мясокомбинатов для "больных, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма". Утверждается, что "докторская" содержит все витамины и минералы, необходимые для здоровой и полноценной жизни. Сталин нуждался в продукте массового потребления, который бы помогал…

Читать дальше...



Статья написана: 25.12.2009 20:28:28
Рейтинг статьи: 3.82. Голосов: 11
Разместил(а): Эхо
Марципановые сказки: оригинальное новогоднее угощение

Марципан – это смесь измельченного миндального ореха и сахарной пудры, она окрашена натуральными красителями и очень похожа на разноцветный пластилин. Можно слепить или вырезать специальными формочками фигурки зверей, фруктов, создать съедобную картину-аппликацию.

В России эта сласть известна больше из сказок Андерсена, Гофмана и братьев Гримм, где марципан символизирует…

Читать дальше...



Статья написана: 19.12.2009 22:05:37
Рейтинг статьи: 3.6. Голосов: 5
Разместил(а): Эхо
Кекс из сухофруктов

В холодное зимнее время особенно хочется порадовать себя и близких вкусной и ароматной выпечкой. Предлагаем вам легкий рецепт кекса, который понравится всей вашей семье.

Что нужно:
по 1 стакану темного и золотого изюма, порубленной кураги, порубленных сушеных персиков, груш, ананасов, порубленных грецких орехов, кешью
цедра 2 апельсинов
2 стакана…

Читать дальше...



Статья написана: 12.12.2009 11:19:55
Рейтинг статьи: 4.25. Голосов: 61
Разместил(а): Эхо
Новогодний десерт Рафаэлло своими руками. Романтичный сладкий подарок

Для двух самых романтичных праздников в году: Новый год и День Святого Валентина, предлагаю приготовить своими руками самые романтичные конфеты Rafaellо, и подарить их своим возлюбленным. Ниже вы найдете рецепт приготовления, а я хочу добавить лишь одно, такой романтичный подарок не оставит равнодушным ваших избранников, ведь при их приготовлении вы вложите частичку своего сердца и своей души.
Читать дальше...



Статья написана: 07.11.2009 12:56:11
Рейтинг статьи: 4.36. Голосов: 14
Разместил(а): Эхо
Что приготовить из жмыхов от свежевыжатых соков? Здоровое питание и экономия  [ 1 ]

Люблю начать утро свежевыжатым соком! Говорят, что это также полезно для здоровья. Единственное, что меня всегда беспокоило в данном рационе – это жмыхи. Жалко выбрасывать. Ведь чистая клетчаточка! Наиполезнейший продукт! Вот и начала экспериментировать.

Первое, для чего сгодились жмыхи, были овощные супы-пюре. Заливаете жмыхи от овощей водой, оставляете минут на 15. За это…

Читать дальше...



Статья написана: 05.11.2009 22:29:06
Рейтинг статьи: 4.14. Голосов: 7
Разместил(а): kosha
Авторский рецепт открытого пирога с сыром и зеленью  [ 1 ]

Для пирога нужно дрожжевое слоеное тесто (его можно приготовить, либо купить готовое предпочтительна марка "Звездное").

Главное в нашем пироге – правильно размять руками тесто (вернее, растянуть…

Читать дальше...



Статья написана: 23.10.2009 19:32:49
Рейтинг статьи: 3.25. Голосов: 4
Разместил(а): Эхо
Нравятся мюсли? Сделай сам!

Горсть овсяных хлопьев, немного фруктов, молока — и можно лакомиться питательным диетическим блюдом собственного приготовления.

Придумал этот продукт швейцарский врач Maксимилиан Оскар Бирхер-Беннер (1867–1939). Потому и полное официальное название продукта – Бирхер-мюсли. В 1900 году пионер здорового питания провозгласил перед цюрихским врачебным обществом злаки, фрукты и…

Читать дальше...



Статья написана: 13.09.2009 10:19:44
Рейтинг статьи: 3. Голосов: 4
Разместил(а): Эхо
Глубокая заморозка ягод и фруктов. Витаминный запас на зиму своими руками

Лето и начало осени — пора, щедрая на сочные и ароматные ягоды. Но, увы, недолгая... А ведь так хочется сохранить вкус душистой земляники, сладкой вишни, кисленькой смородины! К счастью, их можно заморозить, и тогда витаминный запас будет на столе круглый год.

От­би­рай­те пло­ды толь­ко са­мо­го вы­со­ко­го ка­че­ст­ва — в ме­ру спе­лые, не по­вре­ж­ден­ные. Пе­ре­бе­ри­те яго­ды,…

Читать дальше...



Статья написана: 06.09.2009 11:27:45
Рейтинг статьи: 4.36. Голосов: 11
Разместил(а): kosha
Рецепт волшебной пшенной каши с тыквой в горшочке

Выход порций:
2е для едаков с хорошим аппетитом, 3и с умеренным.

Ингредиенты:
1.5 стакана молока 6%, 0.5 воды природной (не водопроводной)
0.7 стакана пшена
0.2-0.4 кг обязательно зрелой тыквы
щепотка соли Читать дальше...



Статья написана: 21.07.2009 15:54:51
Рейтинг статьи: 4.2. Голосов: 15
Разместил(а): Эхо
Майонез своими руками

Приготовить майонез, значительно превосходящий покупной по вкусу и полезным свойствам, совсем не сложно! Для этого нужно добавить в 4 яичных желтка ч.ложку растительного масла без запаха и взбить миксером. Добавить следующую ч. ложку масла и т.д. Если налить всё масло в самом начале, майонез не получится. Когда смесь станет густой (~ после 2 стаканов масла), насыпать чёрного перца, соли, по желанию положить…

Читать дальше...



Статья написана: 07.04.2009 18:40:12 Разместил(а): kosha
Спагетти в азиатском стиле (актуально и во время поста)

Нам потребуется:

1. Макароны из муки твёрдых сортов(я обычно беру 2/3 пачки спагетти Макфа).
2. 2-3 средних луковицы (люблю, когда кореньев много).
3. 2-3 средних морковки (беру морковь в пропорции 1:1 к луку).
4. 1 банка консервированных порезанных…

Читать дальше...



Статья написана: 05.04.2009 17:33:05
Рейтинг статьи: 4.33. Голосов: 27
Разместил(а): kosha
Универсальный рецепт быстрого и вкусного супа без бульона  [ 2 ]

Давным-давно в школе поваров Северо-Западного пограничного округа меня учили на кока. Преподаватели из Института пищевой промышленности внушили мне классическое представление о супе: бульон, овощная или мучная основа, пассированные овощи для заправки. Они были точно правы в одном – жесточайших требованиях к свежести пищи, ведь отравить экипаж…

Читать дальше...



Статья написана: 25.01.2009 18:17:58
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 1
Разместил(а): kosha
Луковый салат «Без слёз не взглянешь»

Однажды сослуживица пригласила меня на свой день рождения. Я пришла и ничего не поняла: все плакали. Оказывается, добрый весёлый муж придумал для жены розыгрыш, заранее договорившись с гостями поддержать его. Не менее добрые и весёлые гости согласились. Хозяйкин муж выбрал троих человек и попросил помочь имениннице. Он снабдил их ножами, деревянными досками,…

Читать дальше...



Статья написана: 25.11.2008 12:40:31
Рейтинг статьи: 4.8. Голосов: 5
Разместил(а): tanya
Цветы в кубиках льда

Любой напиток с кубиками льда эстетически выиграет от того, что в кубиках льда появятся лепестки цветов. Конечно, цветы, которые вы выберете для этих целей, должны быть съедобными, например: розы, настурция, анютины глазки. Для создания ледяной композиции достаточно просто положить лепестки в контейнер для заморозки.
............................................................................................…

Читать дальше...



Статья написана: 31.10.2008 14:37:59
Рейтинг статьи: 3.33. Голосов: 6
Разместил(а): Bookworm
Тестируем... бабушкины советы на кухне

Маленькие домашние хитрости наших мам и бабушек часто выручают нас в самых разных ситуациях. Мы решили проверить на собственном опыте, всегда ли народные методы могут сослужить нам хорошую службу.

Надежные методы

Перед тем как печь блины, в сковороде нужно прокалить поваренную соль.

При всем богатстве выбора посуды…

Читать дальше...



Статья написана: 24.10.2008 13:39:48
Рейтинг статьи: 3. Голосов: 2
Разместил(а): Bookworm
До­маш­ний крем-ка­ра­мель

На 4 формочки.
Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

* 2 ст. сли­вок
* 6 желт­ков
* 1/3 ста­ка­на са­ха­ра
* 20 г ко­нь­я­ка
* ва­ниль­ный са­хар по вку­су

1 Желт­ки взбей­те до бе­лой пе­ны, до­ве­ди­те до ки­пе­ния, но не ки­пя­ти­те. Тон­кой струй­кой влей­те желт­ки…

Читать дальше...



Статья написана: 17.10.2008 15:42:50 Разместил(а): Bookworm
Тофу с овощами

8 порций по 175 ккал.
Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты:

* 1/2 стакана овощного бульона (можно развести кубик)
* 1 ст. ложка сахарного песка
* 1 ст. ложка крахмала
* 1 ст. ложка соевого соуса
* 1/2 ч. ложки соли
* 400 г свежего шпината
* 420 г соевого сыра тофу* Читать дальше...



Статья написана: 10.10.2008 18:45:00 Разместил(а): Bookworm
Ризотто с грибами

6 порций по 470 ккал.
Время приготовления 1,5 часа.

Ингредиенты:

* 25 г сушеных грибов
* 4 ст. ложки оливкового масла
* 1 средняя луковица (мелко нарезать)
* 1 лук-порей (тонко нарезать)
* 2 ст. ложки нарезанного свежего
* эстрагона (или сушеного)
* 450 г шампиньонов (тонко нарезать)…

Читать дальше...



Статья написана: 03.10.2008 16:48:48 Разместил(а): Bookworm
Кебаб из лосося со спаржей

Ингредиенты:

* 550 г филе лосося (без шкуры, нарезать кубиками по 2,5 см)
* 200 г верхушек спаржи
* 3 ст. ложки соуса Чили или кисло-сладкого соуса
* 1 ст. ложка растительного масла

1 Положите лосось и спаржу в миску. Залейте соусом чили или кисло-сладким соусом и растительным маслом. Накройте и маринуйте в холодильнике…

Читать дальше...



Статья написана: 30.09.2008 12:51:48
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 1
Разместил(а): Bookworm
Роллапс с курицей и огурцом

Ингредиенты:

* листы армянского лаваша или лепешек тортилья
* 2 ст. ложки жидкого меда
* 2 ст. ложки соевого соуса
* 1 ст. ложка натертого свежего имбиря
* щепотка кайенского перца
* 2 зубчика чеснока (раздавить в прессе)
* 6 бедрышек курицы без кожи
* 1 ст. ложка растительного масла
* 1/4…

Читать дальше...



Статья написана: 26.09.2008 15:36:23
Рейтинг статьи: 3. Голосов: 2
Разместил(а): Bookworm
Фар­ши­ро­ван­ные шам­пи­нь­о­ны на двоих

2 порции.
Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

* 6 круп­ных шам­пи­нь­о­нов
* 200 г ве­ше­нок
* 200 мл сли­вок70–80 г сме­та­ны
* лу­ко­ви­ца
* тер­тый сыр га­у­да соль, пе­рец

1 Шам­пи­нь­о­ны тща­тель­но про­мой­те. Ак­ку­рат­но вы­режь­те нож­ки и по кру­гу шляп­ки…

Читать дальше...



Статья написана: 23.09.2008 16:52:56
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 1
Разместил(а): Bookworm
Закуска из сыра-гриль с овощами

Ингредиенты:

* 4 ст. ложки оливкового
* масла
* цедра и сок 1 лимона
* 1 небольшой цуккини (нарезать тонкими длинными ломтиками)
* 1 баклажан (нарезать кубиками по 1,25 см)
* 250 г не очень соленого сулугуни

1 Оливковое масло смешайте с лимонным соком и цедрой, добавьте овощи и сыр, маринуйте в течение…

Читать дальше...



Статья написана: 19.09.2008 15:17:18
Рейтинг статьи: 3. Голосов: 2
Разместил(а): Bookworm
Утка по-французски

Для 1 порции вам понадобится:

* 200 г филе утки
* 1/2 апельсина
* соль, перец
* сливочное масло

Для соуса
(на 200 г утки достаточно 50 г соуса).

* 140 мл красного вина
* 5 г сливочного масла
* 20 мл соевого соуса
* 70 г меда
* 5 г крахмала Читать дальше...



Статья написана: 16.09.2008 16:54:34 Разместил(а): Bookworm
Салат «комбо»-гриль

Ингредиенты:

* 2 сладких красных перца
* 2 сладких желтых перца
* 1 крупная красная луковица (разрезать на 8 частей)
* 2 ст. ложки оливкового масла
* 2 куриные грудки (без кожи, разрезать пополам)
* соль, свежемолотый черный перец
* чашка помидорчиков черри
* пучок латук-салата (или рукколы) Читать дальше...



Статья написана: 12.09.2008 17:26:40
Рейтинг статьи: 4.83. Голосов: 6
Разместил(а): Bookworm
Пирожные с начинкой из мороженого

Возьмите 16 штучек круглого плоского печенья, лучше использовать шоколадное, песочное, овсяное. Чуть подтаявшее мороженое (рекомендуем брать разное: ванильное, клубничное, фисташковое, ореховое) выложите на печенье, накройте другим, положите в морозилку на 30 минут. Затем «прокатайте» пирожное в измельченных грецких орехах или в арахисе, в темном шоколаде и т.д. Сразу же подавайте десерт…

Читать дальше...



Статья написана: 09.09.2008 12:56:51
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 1
Разместил(а): Bookworm
Кебаб из курицы, колбасок и красного перца

Ингредиенты:

* 3 куриные грудки (без кожицы)
* 1/2 ч. ложки семян фенхеля
* 1/2 ч. ложки молотого кориандра
* 1/4 ч. ложки паприки
* измельченная цедра 1 лимона
* 1 зубчик чеснока (раздавить в прессе)
* 2 ст. ложки оливкового масла
* 100 г свиных колбасок (тонко нарезать)
* 2 красных перца…

Читать дальше...



Статья написана: 05.09.2008 17:03:41
Рейтинг статьи: 4.33. Голосов: 3
Разместил(а): Эхо
Салат в арбузной корзинке

Попробуйте удивить гостей необычным салатом из арбуза и еще более необычным способом его сервировки. Отделите от арбузной мякоти семечки, нарежьте ее ломтиками среднего размера, добавьте небольшие кусочки сыра фета и свежемолотый черный перец. Для большей остроты и пикантности вкуса можно немного приправить блюдо красным перцем. Тщательно вычистите половинку арбуза и используйте ее в качестве посуды…

Читать дальше...



Статья написана: 02.09.2008 16:11:47
Рейтинг статьи: 4. Голосов: 1
Разместил(а): Bookworm
Курица гриль с овощами

4 порции.

Ингредиенты:

* 600 г куриных бедер
* по 150 г перца и цуккини
* 200 г баклажанов
* 100 мл оливкового масла
* 100 мл растительного масла
* свежий базилик, розмарин
* 4 зубчика чеснока
* 60 г соуса песто из измельченных вяленых
* томатов или обычного песто из…

Читать дальше...



Статья написана: 29.08.2008 14:33:07
Рейтинг статьи: 3.9. Голосов: 10
Разместил(а): Эхо
Готовим фондю  [ 1 ]

Гениальное изобретение - фондю, как будто для того и придумано, чтобы наслаждаться им в кругу друзей. Это вкусно, экономично и просто в приготовлении. Кроме того, трапеза "из общего котелка" невероятно сплачивает.

Впервые фондю было приготовлено несколько веков назад в швейцарских альпах. Уходя со стадами на далекие пастбища, пастухи брали с собой лишь хлеб, сыр и…

Читать дальше...



Статья написана: 26.08.2008 17:20:55 Разместил(а): Bookworm
Фахитас с гарниром из авокадо и кукурузы

6 порций

Ингредиенты:

* 1–1,2 кг говяжьей вырезки
* 3/4 чашки семян тмина
* острый перчик (очистить от семян)
* 4 зубчика чеснока
* соль, молотый перец
* 100 мл лимонного сока
* большой пучок кинзы
* 1/2 стакана оливкового масла

Для гарнира:

Читать дальше...



Статья написана: 22.08.2008 17:01:34
Рейтинг статьи: 4. Голосов: 1
Разместил(а): Bookworm
Ребрышки барбекю

Ингредиенты:

* 600 г свиных или говяжьих ребер

Для маринада:

* 3 ст. ложки лимонного сока
* 300 мл воды
* 100 мл жидкого дыма
* соль, черный перец

Для гарнира:

* маринованные грибы
* листья салата
* соус барбекю с грецкими орехами Читать дальше...



Статья написана: 19.08.2008 10:22:11 Разместил(а): Bookworm
Киш лорен с базиликом (лотарингский пирожок)

Ингредиенты:

* 1 стакан сливок
* 3 яйца
* соль, перец
* готовое (замороженное) песочное или простое тесто
* нарезанный базилик

1 В небольшой миске смешайте сливки с яйцами, солью и перцем. Тесто раскатайте и вырежьте 8 лепешек, затем разложите их в формы для выпечки тарталеток (диаметром 12 см). Обрежьте излишки…

Читать дальше...



Статья написана: 15.08.2008 17:23:35 Разместил(а): Bookworm
Фруктовые шашлычки

Ингредиенты:

* различные фрукты: манго, ананас, дыня и т.д.

Для соуса:

* 1 плод манго
* 400 мл сладкого (например, ванильного) молока
* кокосовая стружка
* лимонный сок

Нанижите на деревянные шпажки кусочки фруктов. Приготовьте соус для шашлычков: очистите и нарежьте манго, выложите…

Читать дальше...



Статья написана: 12.08.2008 16:50:21 Разместил(а): Bookworm
Шашлык из говядины с маслом рокфор

Ингредиенты:

* 100 г сыра рокфор*
* 150 г сливочного масла
* 1 ст. ложка мелко нарезанного лука-резанца (или зеленого лука)
* 550 г мякоти говядины
* 2 ст. ложки оливкового масла
* 4 веточки тимьяна или эстрагона
* 100 г небольших шампиньонов (нарезать пополам)
* 100 г помидорчиков черри

Читать дальше...



Статья написана: 08.08.2008 15:12:32
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 2
Разместил(а): Bookworm
Крем-суп из белых грибов

Ингредиенты для одной порции:

* 50 г белых грибов
* 20 г пшеничной муки
* соль, перец

Основа-пюре из белых грибов

* 5 г сливочного масла
* 20 г репчатого лука (нарезать соломкой)
* 120 г смеси белых грибов с шампиньонами
* 80 мл воды
* 15 г тертого пармезана

Читать дальше...



Статья написана: 05.08.2008 15:08:59
Рейтинг статьи: 4. Голосов: 1
Разместил(а): Bookworm
Дорада, жаренная целиком

4 порции. Ингредиенты:

* 4 шт. дорадо целиком * 4 веточки свежего розмаяина, веточки тимьяна * 100 мл оливкового масла * 100 г чеснока конфи * соль, перец

Для чеснока конфи:

* 200 г чеснока * 250 г растительного масла. 1 Приготовьте чеснок конфи. Залейте зубчики маслом и готовьте на медленном огне около часа, пока чеснок не станет…

Читать дальше...



Статья написана: 01.08.2008 16:59:15
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 1
Разместил(а): Bookworm
Креветки-гриль

Ингредиенты:

* 500 г королевских креветок

Для соуса сальса:

* 1 ст. ложка лимонного сока
* пара капель соуса табаско
* щепотка соли
* 50 г лука (мелко нарезать)
* 250 г консервированных томатов в собственном соку
* 70 г свежих помидоров (нарезать кубиками)
*…

Читать дальше...



Статья написана: 29.07.2008 11:55:41
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 1
Разместил(а): Bookworm
Курица на гриле с фруктами

Ингредиенты:

* 1,5 кг курицы (ножки, крылышки, грудки)

Для глазури:

* 1 ст. ложка оливкового масла
* луковица (нарезать)
* 1/2 ст. ложки натертого свежего имбиря
* 3 зубчика чеснока (раздавить в прессе)
* немного молотого перца чили
* банка консервированных томатов в собственном…

Читать дальше...



Статья написана: 25.07.2008 17:17:07
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 1
Разместил(а): Bookworm
Вишисуаз: французский холодный суп из лука-порея

Ингредиенты:

* 100 г репчатого лука
* 400 г лука-порея (белые стебли)
* 200 г картофеля
* 15 г сливочного масла
* 1 л куриного бульона
* 100 мл сливок
* соль, черный перец

Для украшения:

* лук-резанец или
* зеленый лук

1 Мелко нарежьте…

Читать дальше...



Статья написана: 22.07.2008 19:58:05 Разместил(а): Bookworm
Соус барбекю с грецкими орехами

Ингредиенты:

* 70 мл апельсинового сока
* 300 мл томатного кетчупа
* 1–2 ч. Ложки ворчестерского соуса
* пара капель соуса табаско
* 1–2 ч. ложки жидкого дыма
* 1 ч. ложка сахара
* по щепотке соли и молотого орегано
* 70 г белого лука
* зубчик чеснока
* 50 г грецких орехов…

Читать дальше...



Статья написана: 21.07.2008 16:24:45
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 9
Разместил(а): Taya
Картошкина икра

«Весь мир – театр, и люди в нём – актёры!». Шекспир так думал обо всех, значит, в принципе, и обо мне? Не сыграть ли мне роль стряпухи, нет, кухарки, нет, повара, нет! – шеф-повара, или даже шеф-повара гильдии российских поваров?! Сыграть! Всё лучше, чем в ящик.

У вас есть деньги? Купите несколько граммов, начиная со ста, икры красной зернистой лососёвых…

Читать дальше...



Статья написана: 18.07.2008 16:47:24
Рейтинг статьи: 4. Голосов: 2
Разместил(а): Bookworm
Фаршированные помидоры

Ингредиенты:

* 4 крупных помидора
* 2 шарика моцареллы (нарезать кусочками 2,5 см)
* 50 г маслин без косточки (разрезать пополам)
* 1 зубчик чеснока (раздавить в прессе)
* 3 ст. ложки оливкового масла
* щепотка сахара
* базилик

1 Срежьте с помидоров верхнюю часть и отложите ее. Извлеките…

Читать дальше...



Статья написана: 15.07.2008 17:00:28
Рейтинг статьи: 2.33. Голосов: 3
Разместил(а): Bookworm
Шашлык из рыбы

Ингредиенты:

* 300 г осетрины
* 300 г семги

Для маринада:

* 3–4 ст. ложки лимонного сока
* 1–2 ч. ложки ворчестерского соуса
* соль, черный перец
* 100 мл растительного масла
* 200 мл белого вина
* зелень укропа

1 Сделайте маринад. Порубите…

Читать дальше...



Статья написана: 11.07.2008 17:19:28
Рейтинг статьи: 3. Голосов: 7
Разместил(а): Bookworm
Как приготовить домашний квас

Ингредиенты:

* 500 г ржаного хлеба
* 200 г сахара
* 10 г живых дрожжей
* 30 г изюма

Ржаной хлеб подсушите до поджаристой корочки в разогретой до 200 градусов С духовке, залейте 4 литрами кипящей воды, дайте настояться 5–6 часов. Настой процедите через чистую марлю в эмалированную кастрюлю (предварительно посуду обдайте…

Читать дальше...



Статья написана: 08.07.2008 11:05:38
Рейтинг статьи: 4.25. Голосов: 4
Разместил(а): Bookworm
Шашлык из баранины

Ингредиенты:

* баранина (лопатка) – 3 кг

Для маринада:

* 1 кг спелых помидоров
* 200 г репчатого лука
* 3 зубчика чеснока
* 1 ч. ложка семян кориандра
* 1 шт. красного острого перца
* 150 мл растительного масла
* черный молотый перец

Нарежьте…

Читать дальше...



Статья написана: 04.07.2008 15:21:06 Разместил(а): Bookworm
Свекольник

Ингредиенты:

* 500 г молодой свеклы с ботвой
* немного уксуса
* сметана по вкусу
* хлебный квас
* 3 яйца (отварить вкрутую)
* 3 огурца
* Пол-лимона
* Пучок укропа
* Лук-резанец
* Соль, перец

1 Свеклу вместе с ботвой вымойте и отварите в подсоленной воде с…

Читать дальше...



Статья написана: 01.07.2008 14:25:00 Разместил(а): Bookworm
Маринованные креветки

Ингредиенты:

* 2 ч. ложки тертой лимонной цедры
* 2 ст. ложки лимонного сока
* 1 ст. ложка растительного масла
* 1/2 ч. ложки любой острой приправы
* 1/8 ч. ложки молотого красного перца
* соль по вкусу
* 500 г креветок (заранее отварить и очистить)
* 1/4 стакана нарезанного кубами желтого сладкого…

Читать дальше...



Статья написана: 22.06.2008 10:20:19
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 1
Разместил(а): tanya
Гаспачо с печеным перцем (испанский холодный томатный суп)

Ингредиенты:

* 4 крупных очень спелых помидора
* 1 средний огурец
* 1 небольшая луковица
* 2 зубчика чеснока
* по одному стручку зеленого и красного сладкого перца
* ломоть пшеничного хлеба
* оливковое масло Extra Virgin
* винный уксус
* ледяная вода
* соль, перец, пряные…

Читать дальше...



Статья написана: 07.06.2008 09:56:08
Рейтинг статьи: 4.8. Голосов: 5
Разместил(а): Taya
Перце-масло-укропная закуска  [ 1 ]

Разные периоды бывают в жизни. Бывает такое, когда гости – не важно «жданные» или нежданные – приходят к вам, а у вас ну ничегошеньки из того, чем можно угостить и на что купить угощение, нет? Бывает. Не плачьте! Подумайте, пораскиньте, поскребите, поищите, и если ничего не получится - попросите, наконец, у соседей несколько условных единиц до зарплаты и сделайте вот что.

Читать дальше...



Статья написана: 05.06.2008 16:24:12
Рейтинг статьи: 4.55. Голосов: 20
Разместил(а): tanya
Веселые бутерброды

Таких необычных зверюшек можно без труда создать на радость детям и взрослым. Немного терпения и внимания – и эти прелестные создания украсят ваш праздничный стол!

ПЕС

Вам понадобятся:

- уголок черного хлеба
- 2 больших ломтика вареной колбасы
- 3 небольших ломтика вареной колбасы
- 2 маслины…

Читать дальше...



Статья написана: 04.06.2008 12:15:56
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 11
Разместил(а): Taya
Картофельные ёжики

Дорогие друзья! Продолжаем питаться из биологически близких нам продуктов. Что может быть ближе, чем наша изумительная картошка?!

Сырой очищенный и вымытый картофель натереть на крупной тёрке. Тереть, не отвлекаясь на сериалы и на телефонные разговоры продолжительностью более двух минут. В сковородку налить растительного масла, нагреть и столовой ложкой выкладывать натёртую…

Читать дальше...



Статья написана: 02.06.2008 13:55:33
Рейтинг статьи: 3. Голосов: 2
Разместил(а): Taya
Котлеты из щучки

Снова у нас на столе наша, местная, еда - щука! Не та, которая живёт в Северной Америке, а та, которая из Европы или Сибири. Подкуёмся чуть-чуть знаниями об этой удивительной рыбке и начнём готовить.
Щука – пресноводная, чрезвычайно прожорливая, хищная рыба. Она может достигать 1,8 м в длину и весить 35 кг. Отдельные особи доживают до 30 лет.

Щука - весьма популярный…

Читать дальше...



Статья написана: 26.05.2008 10:53:06
Рейтинг статьи: 4.69. Голосов: 13
Разместил(а): Taya
«Морковь в молоке»  [ 1 ]

Это блюдо особенно полезно на завтрак, так как калорийно и вкусно, и не особенно полезно на ужин, потому что вкусно и калорийно.

Продукты самые известные:
Морковь сырая (1 кг), зелёный горошек (200 г), молоко или сливки, мука простая, масло сливочное несолёное 82 %, соль, сахар, вода – эти составные части по объёму не регламентируются. Если Вы любите побольше масла…

Читать дальше...



Статья написана: 17.05.2008 12:33:54
Рейтинг статьи: 4.2. Голосов: 10
Разместил(а): kosha
Бархатный суп со спаржей

суп со спаржейНу не знаю, как перевели бы специалисты, а я более умного не придумала. Да речь, собственно, пойдет не об этом.

Бархатные супы широко известны во французской кулинарии. Это супы-пюре, заправленные сливками и желтками. Рецептов существует бесчисленное множество : бархатный суп из эндивия-цикория и рокфором, из тыквы с сафраном, каштанами и фуа-гра,…

Читать дальше...



Статья написана: 28.04.2008 11:01:48
Рейтинг статьи: 5. Голосов: 6
Разместил(а): tanya
Засахаривание цветов и листьев

Существует много способов сохранить нежную красоту растений. Одним из таких методов является засахаривание. Этот метод не только сохраняет хрупкое изящество и аромат цветков и листьев, но и делает их съедобными: засахаренными растениями украшают торты, сладкие пироги и некоторые пикантные блюда.

Существует два способа засахаривания. В одном случае для консервации растительного…

Читать дальше...



Статья написана: 31.03.2008 14:23:05
Рейтинг статьи: 3.73. Голосов: 11
Разместил(а): La jeune fille
Сметанный торт

Обожаю сметанные торты, самые лучшие, безусловно, домашние - мамины!
Приготовить это обалденно вкусное лакомство совсем не сложно:

Коржи:

1 банка сгущенного молока
1 стакан муки
2 яйца
½ чайной ложки соды, гашеной в уксусе

Крем:

0,5 кг сметаны
¾ стакана сахара
ванилин

Желтки отделить от белков. Белки убрать холодильник.…

Читать дальше...



Наверх