Статья написана: 23.10.2009 19:32:49
Рейтинг статьи: 4. Голосов: 3
|
Автор: Эхо
|
|
 Горсть овсяных хлопьев, немного фруктов, молока — и можно лакомиться питательным диетическим блюдом собственного приготовления.
Придумал этот продукт швейцарский врач Maксимилиан Оскар Бирхер-Беннер (1867–1939). Потому и полное официальное название продукта – Бирхер-мюсли. В 1900 году пионер здорового питания провозгласил перед цюрихским врачебным обществом злаки, фрукты и овощи значительно более ценными, чем мясо, продуктами питания. И вызвал насмешки коллег. Ведь в то время мясо рассматривали как наиболее ценный из всех продуктов, привилегию буржуа. А злаки, овощи и фрукты считались как раз пищей бедняков.
Одним из наиболее важных продуктов в новой философии питания доктора Бирхера стали мюсли.
Оригинальный рецепт доктора включал такие натуральные продукты, как яблоки, орехи, лимонный сок и необработанные (грубые) овсяные хлопья. А также небольшое исключение из группы абсолютно натуральных продуктов – сгущенное молоко с сахаром.
Сегодня это блюдо признано во всем мире и всеми, появились многочисленные его варианты. Мюсли продают в магазинах. Но почему бы не сделать их дома – на свой вкус?
Доктор Бирхер произвел переворот не только в пищевых привычках. Он настаивал, чтобы пациенты через комплексные методы лечения приходили к здоровому и гармоничному образу жизни. Для этого Бирхер основал в Цюрихе санаторий, где изнеженные больные становились сильными и полными жизни. Лечение заключалось не только в полноценном диетическом питании (в том числе мюсли), но и в регулярных прогулках на свежем воздухе, солнечных ваннах и водных процедурах. Все это способствовало закалке и оздоровлению организма.
Как сделать мюсли
Рецепт доктора Бирхера
Состав:
4 ст. ложки овсяных хлопьев, 8 ст. ложек воды, 4 ст. ложки сгущенного молока или сливок, мед или сахар, сок 2 лимонов, 8 яблок. Рекомендуется приготавливать незадолго перед употреблением. Смешать овсяные хлопья с водой, сгущенным молоком, лимонным соком, добавить очищенные от сердцевины, но не от кожуры и натертые яблоки, мед или сахар.
Мюсли с грушей и виноградом
На 4 персоны:
150 г овсяных хлопьев
250 г нежирного творога
360 г нежирного йогурта
200 г молока
3 груши
200 г винограда
жидкий мед
Содержится: 390 ккал, жиры – 5 г, белки – 17 г, углеводы – 68 г.
Мюсли с ягодами
На 2 персоны:
400 г малины или клубники (можно замороженной, достать ее за 30 минут до приготовления)
8 ст. ложек овсяных хлопьев
8 ст. ложек обезжиренного молока
150 г нежирного йогурта
Содержится: 264 ккал, белки – 12 г, жиры – 4 г, углеводы – 40 г.
Здоровье в доме
|
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
